Sopa de inhame com brócolis

A sopa de inhame é uma ótima opção para uma refeição prática e cheia de nutrientes. O inhame é um tubérculo fonte de carboidrato complexo, vitaminas do complexo B e minerais, como fósforo e potássio. É considerada um sopa detox, pois o brócolis, além de muito nutritivo, possui ação detoxificante pela presença de compostos que ajudam o fígado a eliminar substâncias tóxicas do corpo. A farinha de linhaça é um complemento rico em fibras, ômega 3 e lignana, um composto que apresenta ação semelhante ao estrógeno, hormônio feminino.

receita de sopa de inhame com brócolis: veja como preparar
INGREDIENTES

• 1 cebola média picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem;
• 4 inhames médios cortados em cubo;
• 1 buquê de brócolis ninja picado;
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça;
• 1 colher (café) de gengibre ralado;
• Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.
MODO DE PREPARO

1 Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite;
2 Coloque o inhame, o brócolis e a farinha de linhaça e acrescente água;
3 Coloque o gengibre assim que levantar fervura;
4 Deixe cozinhando até o inhame e o brócolis ficarem macios;
5 Amasse o inhame com um garfo e tempere a sopa a gosto;
6 Sirva em seguida, ainda quentinha.