Arroz Preto com Salmão.

INGREDIENTES:

• 1 E 1/2 xícara (chá) de arroz preto cru.
• 4 colheres (chá) de azeite.
• 4 xícara (chá) de caldo de peixe.
• 500 gramas de filé de salmão.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 1/2 Pimentão vermelho.
• 1 Colher (chá) de alecrim picado.
• 1 ramo de alecrim para decorar.

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela, em fogo médio, refoque o arroz na metade de azeite.
• Junte o caldo de peixe quente.
• Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto e em uma frigideira antiaderente grelhe na outra metade do azeite.
• Misture o salmão grelhado, o pimentão e o alecrim ao arroz preto cozido, coloque em uma travessa e decorre com o ramo de alecrim.
• Sirva em seguida.